Hollerblütensirup
von Maria R., Salzburg | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 20 min.
Hollerblütendolden genau ansehen und ggfs. Insekten entfernen, Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Zucker, Zitronensäure und Wasser in ein großes Glas oder Eimer geben, Zitronenscheiben und Hollerblüten dazugeben. Solange umrühren bis sich der Zucker auflöst und dann zugedeckt an einem kühlen Ort 24 - 48 Stunden stehen lassen und 2 mal täglich umrühren. Den Sirup durch ein Sieb in Flaschen fühlen, gut verschließen und kühl und dunkel lagern.
Mein Tipp!
Wenn nach 48 Stunden der Sirup noch keinen intensiven Hollergeschmack hat, einfach noch einen Tag stehen lassen.
Weitere Rezepte
Zutaten für 10 Personen
- 25 gr. Hollerblütendolden
- 4,5 - 5 kg Zucker
- 5 l Wasser
- 1 unbehandelte Zitrone
- 12 dag Zitronensäure
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Teilen Sie es mit Ihren Freunden.
