Eierspargelpizza

von Beate J., Höxter | Schwierigkeitsgrad: mittel | Zubereitungszeit: 60 min.

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Für den Boden:
1. Quark, Mehl, Milch,Ei,Öl, Salz, Pizzagewürz und Backpulver mischen, entweder mit dem Knethaken oder mit den Händen verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 mim in den Kühlschrank legen.
Für den Belag:
Die Zwiebeln schälen in Ringe schneiden. Den Bauchspeck würfeln, den Spargel schälen in Stücke schneiden. Die Zwiebelringe und die Bauchspeckwürfel anbraten. Sahne, Milch, Eier und Gewürze mischen.
Ein hohes Backblech oder eine Pizzaform einfetten, den Teig darauf ausrollen. Die Zwiebelringe, Bauchspeckstücke und Spargelstücke darauf verteilen. Die Eiermilchsahnegewürzmischung darüber giessen und den Mittelalten Gouda darüber reiben.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft auf 180 Grad) vorheizen. Ca. 30 Minuten Backen.

Mein Tipp!

Man kann den Boden verschieden würzen, mal herzhaft mal süss. Genauso kann man den Belag verändern

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Zutaten für 4 Personen

Für den Boden:
250 g Magerquark
400 g Mehl
6 El Milch
1 Ei
7El Öl
Salz
1 Pck Backpulver
1 Prise Pizzagewürz
Für den Belag:
250 g Zwiebeln
250 g Gerländerbauchspeck
200 g im Stück Mittelalter Gouda
500 g Spargel
1 Pack Sahne
200 ml Milch
4 Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Paprikapulver