Gegrillte Auberginen- und Zucchini-Scheiben

von Simone K., Schmelz | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 30 min.

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Aubergine und Zuchini in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben beidseitig einige Minuten grillen, bis diese eine schöne Färbung bekommen. Die gegrillten Scheiben auf einem Teller oder in einer Auflaufform schichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.

Mein Tipp!

Die Gemüsescheiben lassen sich wunderbar vorbereiten und können im Kühlschrank über Nacht durchziehen. Das Resultat ist eine leckere Vorspeise bzw. Beilage zu Gegrilltem.

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Zutaten für 4 Personen

  • 1 große Aubergine
  • 1 große Zucchini
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
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