Spaghetti-Nester

von Carmen L., Raguhn-Jeßnitz OT Tornau v.d.Heide | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 45 min.

1. Speck würfeln,Zwiebeln und Knoblauch hacken.Speck in der Pfanne auslassen, Zwiebeln und Knoblauch glasig schwitzen.
2. Den Spinat erhitzen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Speckmischung zugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Die Spaghetti in reichlich sprudelndem Salzwasser bissfest garen. Eier mit der Milch verrühren und mit Pfeffer uns Salz würzen.
4. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Spaghetti wie kleine Nester hineinlegen. Auf die Nester kleine Spinathäufchen geben, flach drücken. Jedes Nest mit etwas Eiermilch begießen. Leicht gestockte Eiermilch um die Spaghettinester zusammenschieben und ca 5-6 min braten

Mein Tipp!

Super für eine Kinderparty, dann sollte man aber den Knoblauch weglassen.

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Zutaten für 6 Personen

500 g TK Blattspinat
100 g durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Muskat
250 g Spaghetti
125 ml Milch
4 EL Öl
3 Eier