Chamingon Pasta mit Knoblauchnote

von Birte W., Berlin | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 15 min.

Das Nudelwasser aufsetzen, salzen und die Nudeln nach Anleitung kochen.
Die Butter in die Pfanne geben und zerinnen lassen. Die kleingehackte Zwiebel mit dem ebenfalls kein gehackten Knoblauch bei niedriger Temeperatur ziehen lassen. Erneut etwas Butter hinzugeben. Jetzt die abgeriebenen Pilze, die in Scheiben geschnitten wurde dazugeben und sie ab und zu wenden, bis sie gold braun und saftig aussehen. Am besten nicht zu lange, sonst bleiben sie nicht bissfest. Die Nudel abgiesen und OHNE sie abzuschrecken mit in die Pfanne. Für eine besondere Note ruhig auch ein wenig Nudelwasser dazugeben. Jetzt mit Salz, Pfeffer, Kräutern und der Gemüsebrühe abschmecken.

Mein Tipp!

Die Rezept eignet sich für Blitzköche. Die Menge der Zutaten ist von Geschmack zu Geschmack variabel.
Besonders lecker schmeckt es auch, wenn noch ein wenig Mozzarelle hinzugegeben wird.
Für echte Knofi-Fans empfielt sich satt normaler Butter / zusätzlich Knochblautbutter (vom Grillen z.B.).

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Zutaten für 4 Personen

Pasta (am besten Bandnudeln)
Champingons
Knoblauch
Butter
Zwiebel
Schnittlaug
Dill
Petersilie
Pfeffer
Salz
Gemüsebrühe (Pulver)