Schweinelende mit Pfirsichhälften

von Agnes Z., Hainburg | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 30 min.

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Lendchen in Scheiben schneiden und von beiden Seiten kurz anbraten. Oder Lende als ganzes Stück kräftig anbraten und nach dem Erkalten in Scheiben schneiden. Feuerfeste Form ausfetten, Lendchenscheiben reinlegen, Pfirsichhälften draufgeben. (Obst vorher gut abtropfen - ggf. trocken tupfen)
In den Bratensud dreme fraiche geben. Mit reichlich Curry würzen, etwas Tomatenmark dazugeben. Mit Tomatenketchup und Pfirsichsaft abschmecken. Soße über die Pfirsiche mit Lendchen geben und im 'Backofen bei 180 - 200°C 30 - 45 Minuten überbacken.
Dazu passen Reis oder Baguette.

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