Gemüsesuppe "Solanum"

von Kerstin G., Glattbrugg | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 60 min.

Gemüse putzen und kleinschneiden und in etwas Wasser ca. 25 min garen.
Brühe hinzufügen und noch weiter garen.
Gewürze und Kräuter einrühren.
Kleingeschnitte Chili unterheben.
nach max. 40 Min sollte alles gar sein.

Mein Tipp!

Falls gewünscht, kann man noch Rindfleisch (ich nehme dafür kein Suppen- sondern nur gutes Gulasch- oder Ragoutfleisch) oder auch Geflügel (ich nehme da die Brust) kurz anbraten und vor dem Servieren in die Suppe geben. Dann ist es keine vegetarische Suppe.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen

Suppengrün (wie es im Handel angeboten wird oder selbst zusammengestellt)
Kartoffeln, ca. 600 - 800 g
weitere Gemüsesorten nach Jahreszeit,
z. B. Kürbis, Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini, Tomaten, Paprika
Bio-Gemüsebrühe o.ä. nach Bedarf
frische Kräuter
Pfeffer, Salz, Paprika
Muskatnuss, Kümmelpulver, Chili nach Wunsch
etwas ganz klein geschnitte Chili (Pepperoni)